Ronneby Bruk Wokpan 32cm 'Ultra Light Professional Gietijzer

Ronneby Bruk Gietijzeren pannen - Onderhoud en gebruik
De gietijzeren pannen van het Zweedse Ronneby Bruk zijn ijzersterk, duurzaam en gaan bij normaal
gebruik een leven lang mee. Bovendien zijn de bakeigenschappen ongeëvenaard. De pannen
verspreiden de warmte geleidelijk en zeer gelijkmatig en houden deze bovendien lang vast.
Gietijzer is één van de oudste kook- en bakmaterialen en geliefd bij veel koks omdat het een puur
materiaal is zonder chemische lagen. Een gietijzeren pan kan eigenlijk ook niet stuk en gaat een leven
lang mee. Bovendien houden gietijzeren pannen, wanneer ze eenmaal heet zijn, de warmte lang
vast. Dit houd je gerechten op tafel lang warm en maakt dat gietijzeren braadpannen perfect zijn om
lekker in te stoven en braden.
Direct startklaar
Je Ronneby Bruk pan is direct na aankoop startklaar. Iedere pan is bij productie namelijk ingebrand
met plantaardige olie, ook wel ‘pre-seasoning’ genoemd, waardoor je pan een natuurlijke antikleeflaag heeft. Door het gebruik wordt deze anti-kleeflaag steeds beter. Gietijzer is namelijk poreus
waardoor de oliën die je gebruikt zich met de pan gaan versmelten. Hierdoor gaat je pan steeds fijner
bakken.
Enkele tips voor je aan de slag gaat
• Warm je gietijzeren pan altijd langzaam op en laat deze ook langzaam afkoelen, zo voorkom je
temperatuurschokken.
• Je Ronneby Bruk pan heeft geen chemische anti-kleeflaag. Wanneer de pan nieuw is heb je
daarom wat meer olie nodig bij het bakken, speciaal bij eiwitrijke gerechten. Door het gebruik
wordt de natuurlijk anti-kleeflaag beter en beter.
• Blijft het voedsel toch in de pan kleven? Dit komt vrijwel altijd door een te hoge temperatuur: zet
de hitte lager en verhoog deze daarna geleidelijk indien nodig.
• Een gietijzeren pan is niet geschikt voor zure ingrediënten zoals tomatensaus. Dit tast namelijk de
natuurlijke anti-aanbaklaag aan. Bewaar ook nooit voedsel in de pan, want daardoor kan de
smaak of kleur van het voedsel veranderen en kan de pan gaan roesten.
• Gietijzer is een broos materiaal. Daarom mag de pan niet vallen want dan kan deze breken. Ook
moeten temperatuurschokken voorkomen worden. Spoel je hete pan bijvoorbeeld niet ineens af
met koud water, hierdoor kan het gietijzer barsten.
Schoonmaken
Schoonmaken doe je met heet water en een afwasborstel. Is je pan erg vies, dan mag je een drupje
afwasmiddel gebruiken, spoel de pan dan extra goed na. Gebruik geen harde borstel of agressieve
zeep, omdat dit de natuurlijke anti-kleeflaag kan aantasten. Goed om te weten:
• Doe de pannen nooit in de vaatwasmachine want daarmee verdwijnt de natuurlijke antikleeflaag en kan je pan roestig worden.
• Geef je pan na het schoonmaken de tijd om goed te drogen voordat je hem opberg